ANTHOS – AGLIANICO D.O.C.

Dal greco “Anthos”, fiore. Per altri, dal latino “Antonius”, inestimabile. Coraggioso e gran combattente: se vuole una cosa, difficilmente se la fa sfuggire.
Di colore rosso rubino , profumo caratteristico del vitigno con sentore di marasca e viola. Sapore asciutto,armonico,vellutato. A seguito di riconosciuto interesse per tale vino, abbiamo deciso di vinificarlo in purezza. . Gli abbiamo riservato una macerazione breve sulle bucce, con sei passaggi di rimontaggio giornalieri, ad una temperatura controllata di 22 gradi. Gli viene riservato un passaggio di 12 mesi in baarrique di rovere Francese.
Si abbina bene con arrosto di maiale, selvaggina, formaggio a pasta dura ben stagionati.
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Località Vigneto Fragneto Cesine
Superficie Coltivata 9000 Mt.
Epoca di raccolta Fine ottobre
Uva Aglianico
Età Media Viti 5/20 Anni
Vinificazione Macerazione breve sulle bucce.
Temperatura di fermentazione 22/24 gradi
Tempi di fermentazione 15/20 giorni
Bottiglie Prodotte 6000
Affinamento botti da 225 lt.
Alcool 13.50% Gradi