SOLO – IGT BENEVENTANO 2009

Solo è un blend di uve di Sangiovese, Aglianico e Barbera. Con una produzione di solo 2000 bottiglie, di colore rosso al naso fruttato con note di frutti rossi e minerali di evoluzione.

Il sapore è equilibrato caldo e complesso, si abbina su carni rosse e sughi molto corposi.

È definito un vino da meditazione.

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Località vigneto Cesine
Superficie coltivata 1.500 Mt.
Epoca di raccolta Ottobre
Uva Sangiovese, Aglianico e Barbera
Età Media viti 30 Anni
Bottiglie prodotte 2.000
Vinificazione macerazione su bucce
Temperatura di fermentazione 25 gradi
Tempi di fermentazione 10/15giorni
Affinamento acciaio e successivamente barrique
Alcool 14% gradi